Unsere Markt- und Trendforschung bildet die Grundlage für zielgerichtete Produktentwicklungen. Mithilfe spezialisierter Tools, interner Umfragen, Panelbefragungen und umfassender Foodtrendanalyse identifizieren wir frühzeitig relevante Entwicklungen in der internationalen Lebensmittelindustrie. So schaffen wir fundierte Entscheidungsgrundlagen für passgenaue Würz- und Geschmackslösungen.
Mit Hilfe verschiedenster Datenbanken und Analyse-Tools beobachten wir globale Neuprodukte, Wettbewerber und Marktbewegungen – datenbasiert und aktuell.
Wir analysieren relevante Foodtrends für die Lebensmittelbranche und leiten daraus maßgeschneiderte neue Produktideen ab.
Mit unserem vierteljährlichen Culivision Trendreport bündeln wir Marktbeobachtungen und Trendanalysen in kompakter Form. Wir identifizieren relevante Entwicklungen, interpretieren sie praxisnah und leiten daraus erste Produktideen ab.
Ob zur Inspiration oder als Ausgangspunkt für Ihre nächste Innovation – wir machen Trends umsetzbar und entwickeln daraus gemeinsam mit Ihnen Ihr maßgeschneidertes Produkt.
In unseren Innovationsworkshops entstehen aus Ideen marktgerechte Produktlösungen – gemeinsam mit unseren Kunden. Vorbereitete Muster werden direkt vor Ort verkostet, diskutiert und weiterentwickelt. So entstehen individuelle Konzepte mit echtem Praxisbezug – kreativ, strukturiert und nah am Markt.
Die Fuchs Gruppe ist vielfältig aufgestellt und so profitiert jeder Bereich vom Fachwissen eines anderen. Neben unserer Aktivität in der (inter)nationalen Lebensmittelindustrie sind wir auch starker Partner des Handels im (intern)nationalen Retailgeschäft und Foodservice Business. Ebenso betreiben wir einen eigenen Online-Shop. Regelmäßig tauschen wir uns untereinander aus um bestmöglich voneinander zu profitieren.
Gesucht wird eine typisch brasilianische Fleischwürzung? Kein Problem. Wir haben Kolleginnen und Kollegen auf vier Kontinenten in zehn Ländern an 19 Standorten. Gern tauschen wir uns untereinander aus und das nicht nur zu landestypischen Consumer- / Market Insights und Sourcingthemen.
Sensorik ist ein zentraler Baustein unserer Entwicklung. In unseren Panels prüfen wir sensorische Eigenschaften wie Geschmack, Textur und Mundgefühl – mit deskriptiven und hedonischen Tests sowie ganzheitlichen Konzeptbewertungen. Ergänzend erschließen wir mit gezieltem Food Pairing neue Geschmackswelten – für Lösungen, die nicht nur gut funktionieren, sondern auch richtig gut schmecken.
Zwei unterschiedliche Panels bestehend aus Mitarbeitenden der Fuchs Gruppe haben wir aufgebaut, um vielen Anforderungen und Fragestellungen gerecht werden zu können. Regelmäßig beantworten die Kolleginnen und Kollegen Fragen und verkosten und bewerten verschiedenste Produkte. Basierend auf einem professionellen Analysetool bereiten wir die gewonnenen Daten im Anschluss auf und bieten unseren Kunden somit valide Fakten, statt nur „Bauchgefühl“.
Welche Zutat passt wozu und welche neuen Geschmacksrichtungen lassen sich auf wissenschaftlicher Basis für ein bestimmtes Produkt kreieren? Unser Food-Pairing Tool hilft uns neben den allseits beliebten Geschmacksrichtungen auch das Besondere zu entwickeln.
In vielerlei Hinsicht unterstützt uns die Sensorik mit Analysen, Beschreibungen und Vergleichen. Ist das neu entwickelte Produkt wirklich marktreif? Wie kann man Geschmack standardisiert beschreiben? Wie erhält man bei Verkostungen belastbare Ergebnisse? Diese und viele weitere Fragestellungen beantwortet uns unser Sensorikeam. Und weil dieses Thema für uns so wichtig ist, haben wir Sensorikteams und -labore an vielen Standorten weltweit eingerichtet.
„The Sensory Wave“ zeigt eine standardisierte, sensorische Beschreibung unserer wesentlichen Gewürze und Kräuter. Entwickelt wurde sie von unseren Expert:innen speziell für unsere Bedürfnisse und liefert so gezielte Unterstützung bei der Entwicklung neuer Produkte und der Beratung unserer Kunden.
Unsere Würzlösungen vereinen sensorischen Anspruch mit technologischer Funktionalität – von Stabilität über Konservierung bis hin zur Keimreduzierung.
Seit 1952 entwickeln wir bei Fuchs Gewürzmischungen für vielfältige Anwendungen – immer mit dem Blick für Details und die Anforderungen unserer Kunden.
Ob Rösten, Mikrovermahlung oder Salzreduktion – wir setzen gezielt Technologien ein, um Rohwaren optimal auf Ihre Anwendung abzustimmen.
Unsere Entwicklungsarbeit beginnt nicht erst mit einer konkreten Produktidee – sondern viel früher. Wir beschäftigen uns kontinuierlich mit übergreifenden Fragestellungen, analysieren Entwicklungen in der Branche und leiten daraus strategisch relevante Themen ab.
Auf dieser Basis stoßen wir gezielt neue Projekte an und suchen aktiv den Austausch mit unseren Kunden. So entstehen Lösungen, die nicht nur innovativ sind, sondern passgenau auf künftige Anforderungen zugeschnitten.
